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夾層鍋的安全操作規程

發布日期:[2013/06/05]     點擊率:

一、生產前的準備工作


1.夾層鍋只能在規定的工作壓力范圍內使用,不允許超壓使用。
2.夾層鍋放置平穩,外殼完整無缺損、無銹蝕,內部清潔無雜物。
3.儀表指針靈活,指示數據準確。
4.管路暢通,億大蒸汽夾層鍋安全閥、排水閥、放水閥等是否齊全、有效。
5.機械部件傳動、潤滑良好無異音。各部零件有無松動。


二、操作規范

1.嚴格按照億大夾層鍋檢查標準進行準備。
2.檢查完畢后,首先將水適量注入鍋內,依次打開蒸汽放氣閥、進氣閥,供給蒸汽,此時應觀察壓力表指針是否靈活可靠,待冷氣排出后,關閉放氣閥。
3.夾層鍋壓力達到一定壓力時,安全閥自動放氣。
4.將所要加工的食品放入夾層鍋,待食品煮熟后,關閉進氣閥停止供給蒸汽。
5.從夾層鍋內取放食品時,操作人員要注意,防止夾層鍋內水或湯料濺出燙傷。

三、投入運行

1.操作完畢后,關閉蒸汽進氣閥、打開放氣閥。
2.安全閥需要定時檢查、效驗。
3.清理設備及周圍現場。
4.蒸汽夾層鍋需要定期檢查和清洗,嚴格執行壓力容器制度。

四、特殊情況排除

1.如遇蒸汽夾層鍋的管道、閥門突然漏汽。要立即切斷汽源,通知專業維修人員處理。
2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大,立即將減壓閥關小,不允許超壓使用。
3.機械傳動異常,要立即切斷電源、汽源 ,通知專業維修人員處理。



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